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2012年 03月 22日 ( 1 )

Cantina del Pino

2003 Barbaresco Ovello, Cantina del Pino

 とても濃いルビー色。レンガ色をおびている。澱は少量。
 ダークチェリーのコンフィ、干したプルーン、赤い花、オレガノ、シナモン、クローブ、リコリス、ミネラル、熟成させた赤身肉、ブラウンマッシュルーム、なめし革、シガー。奥から黒土のニュアンスも。
 アブコール高くボディがしっかりとしている。タンニンは多量だが充分溶込み、緻密で甘く、心地良い。酸の余韻もかなり長い。
 大柄で深く力強く、しかし繊細な個性も兼ね備えた良質のワイン。良くできたバローロと変わらない。体力を要するので、飲み時を選ぶようだ。
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 Grande l'Epicerie の惣菜とパン
 あちらこちらのパン屋さんを、いろいろ、色々、試してみて、ここのバケットが一番の好みです!
 どうやら決め手は、『粉』のようです。
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by musignytheo | 2012-03-22 20:10 | wine | Trackback | Comments(4)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


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