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2012年 03月 15日 ( 1 )

Kistler

2005 Chardonnay, MacCrea Vineyard, Kistler

 ほんのり若草色をおびる黄金色。液体はとろっと濃く、蜜を思わせる。澱がごく少量瓶の底にあった。
 香りはとても複雑。オレンジの花、白百合、洋梨のコンポート、マルメロ、タラゴン、タイム、オリーブ、蜂蜜。豊かなミネラルは見事。バニラ、クレームブリュレ、発酵バター、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ。
 不安にさせたり気を揉ませたりなどという態度は皆無で、はじめから香りは全開。その後もほとんど変化しなかった。
 アタックからボリューム感豊かで、酸の質も申し分ない。中盤もふくよかで厚い。オイリーで濃く、味わい深いワインに違いない。
 こういうスタイルは試飲会では有利だろうが、料理とともに時間をかけて楽しむとなると力量を見透かされるもの。はじまりもなく終わりもないような、濃淡や陰影に乏しいワインが、どうしてモンラッシェと比べられようか。
 パワーや凝縮とフィネスが相容れないと言うわけではない。豪奢のなかに、はっとさせられる繊細な襞、光と蔭の織りなす微妙な陰影を見つけたとき、フィネスに出会ったと感じるような気がする。
 ウェブ上に溢れるコート・ドールのグランクリュを凌駕などという空疎な言葉は信じないほうがよさそうだ。
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   スモークサーモンのサラダ仕立て
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   天然海老のムニエル ノワゼットバター・トマトソース
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by musignytheo | 2012-03-15 21:18 | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


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