Wine Party Dec. 2012
先週末、ソレイユのママさんをお迎えしてワイン会をしました。
2009 Château Le Grand Moulin
黄緑がかった輝く淡いイエロー。
青リンゴ、熟したレモン、洋梨、ミネラル、アニス、コリアンダーなどの香り。
味わいは、アタックはやわらかく、酸は中庸。ミネラルが豊か。アフターに上品な苦味がある。バランスの良いワインだが、まだ若かったようだ。
キャロット・ラペ
海老とオリーブのガーリック・オイル炒め
1996 Volnay Chanlins, Fontaine Fouquerand
レンガ色の成分が支配的になりはじめたガーネット色。澱は少量。
赤系果実コンフィ、赤バラのドライフラワー、ハイビスカス、紅茶、中国茶、八角などのオリエンタルスパイス、なめし革、シガーなど。心地良い熟成香。
味わいは、アタックから広がりを感じ外向的。しかし酸は緻密で余韻長く、中盤も焦点が定まっており深い味わいをもっている。マイナーな1er畑だがかなり充実していた。
牛肉のソテー 胡桃と生クリームのソース
ベーコンと栗のリゾット
パンプキン・ムース
by musignytheo
| 2012-12-21 20:14
| wine
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Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.
by musignytheo
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