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Wine and Sansage Party 2

前回からのつづきです。

二本めは、赤ワイン。
何かと引き合いにだされる、このカリフォルニアワインを。
P氏はブルゴーニュのグラン・クリュなみの点数を与えていますが、さて。。。



2007 Pinot Noir Ryan, Calera

 暑い日だったので12℃くらいに冷やし、ひとくち試し、固かったので接触面積の広いデキャンターに移し、すこしシャンブレしてから飲みはじめました。
 まだ紫の成分の多いガーネット色。澱はない。
 ダークチェリーやブルーベリーのジャム、野バラ、オレガノやタイム、タラゴンなど様々なハーブ、バニラ、リコリス、八角、中国茶、やや強めのオーク、ビーフジャーキー、ミネラル、ほんの少しゲーミーな香りも。
 味わいは、上品な酸(でも少し足りない)、なめらかなタンニンとブルゴーニュタイプ。エレガントな雰囲気も持つ。
 香りや味の個性が立って捉えやすいので、おそらくテイスティングでは高得点が出るのだろう。しかしどうもフィネスに乏しいのは何故か。分析的に考えてみると、各要素の個性が明確に独立しているため味や香りに起伏ができ、つながりの目の粗さが感じられるためか、などと結論してみたが、さて?
 フィネスに根拠を求めること自体、野暮でした。
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ゲルダーレンダー。
オールポーク。最高です!
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ギロス。
これも美味。
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コーヒー・ゼリー
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by musignytheo | 2011-07-22 19:49 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

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