Les Reisses

2011 Pouilly Fuisse Les Reisses, Robert Denogent

 輝きのある濃いめのイエロー。
 ミネラルの香りが力強い。まずそれが複層的に広がってくる。次にネクタリンや熟した柑橘などの果実香が立ち、後からほんのり溶かしバターや焼きたてパンの香りが香った。
 味わいもミネラルの強靭さが特徴で、ミッドはしっかり焦点が定まっている。酸もしっかり力強く、アフターに長い余韻を作っている。非常に複雑で繊細さも持ち合わせているワイン。素晴らしい。ビオロジック。
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  イワシのカルピオーネ
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  トロフィエッテ ジェノベーゼソース
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# by musignytheo | 2017-05-31 21:13 | wine | Trackback | Comments(0)

Horse Therapy 2017-1

 先週の日曜日、南アルプス市乗馬センターで、今年度第1回目の乗馬療法体験会を開催しました。
 まず、馬房で馬と対面してから、Hさんと私で、馬の3歩様についてデモンストレーション。
 
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 今回は、人間福祉学部の学生さんがほとんどでしたが、さすがに福祉を専攻している学生さんだけあって、皆さん真剣な眼差しでスタッフの説明を聞いていました〜
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 でも、馬と触れ合い、馬の背を借りて騎乗した途端、、、パァッと表情が明るくなってましたね。。
 馬上に寝転んで、青空を見上げる体験も。
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 「気分は?」と尋ねると「最高〜〜」というお返事が!
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 会の冒頭、「人の心や体の治療になぜ馬なのか」自身で考えてみてくださいね、と問いかけてみたのですが、皆さん帰る頃には自分なりの答えを持ったようです。
 アンケートには、「馬の命の力に感激しました」という記載もありました。
 主催者としては、嬉しい限りでした。
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# by musignytheo | 2017-05-28 21:24 | riding | Trackback | Comments(0)

Louis Carillon

2007 Chassagne-Montrachet, Louis Carillon

 やや薄めのイエロー。時間とともに少し色濃くなる。
 タンジェリン、熟したライム、ミネラルの香りが主。柑橘とミネラルだけでも、なかなか奥深い。
 酸の強靭さが特徴的。余韻も非常に長い。複雑性はあまりなくても、血統の良さ、上品さを感じる。でもやはりミッドの弱さは気になるが。
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  タコとアボガド
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  鯛のポワレ ローズマリー風味
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# by musignytheo | 2017-05-24 21:46 | wine | Trackback | Comments(0)

Garden 2017 #2

 咲きだす品種と終わりを迎える品種。
 いっせいに咲かれたら作業が追いつかないところですが、なぜかいつもほぼ決まった順番で開花するのです。
 季節を知る巧妙な仕組みがあるに違いなく、興味をそそられます。

Jude the Obscure(EN)・・・ジュード・ジ・オブスキュア
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芳香にはグアヴァやソーテルヌのニュアンスがあります。
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Variegata di Bologna(old)・・・ヴァリエガータ・ディ・ボローニャ
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 つや消しの葉にオールドローズらしい野趣を感じます。
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Fantin Latour(old)・・・ファンタン・ラトゥール
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 蕾や花弁の美しさはオールドローズならでは。
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Sombreuil(old)・・・ソンブレイユ
 オールドローズですが返り咲き、花期も長いです。
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Madame Isac Pereire(old)・・・マダム・イサック・ペレール
 ブルボンローズです。
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Evelyn(EN)・・・エブリン
 芳香の素晴らしさは類い稀です。
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Graham Thomas(EN)・・・グラハム・トーマス
 バナナのニュアンスの香り。
 おおらかで、しかも気品があり、私の好みの花です。
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 明日から真夏日が二、三日続くとの予報。
 五月のために手塩にかけてきたことなどとは無関係に、きっと朝咲いた花は、昼過ぎにはしおれて終わることでしょう。
 花とは所詮そんなもの。
 無常を感じないでもないなどと言ったら、初老の戯言と笑われそうですね。。
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# by musignytheo | 2017-05-19 21:36 | rose | Trackback | Comments(0)

Garden 2017 #1

 いくつかのバラは、ピークを迎えています。

Mary Rose(En)
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おおらかで野趣があり、そして気品もある。
私の気に入りのイングリッシュ・ローズです。
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Sombreuil(old)
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爽やかなティーローズ香がします。
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Butterscotch(HT)
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Madame Isac Pereire(old)
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典型的なオールドローズ香が楽しめます。
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Variegata di Bologna(old)
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オールドローズらしい花型と照りのない葉。
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Fantin Latour(old)
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繊細で可憐な蕾と花弁。
気品もそなえています。
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# by musignytheo | 2017-05-15 21:09 | rose | Trackback | Comments(0)

Bois Lucas

2009 Touraine Cabernet Franc, Bois Lucas

 かすかに濁ったガーネット色。
 野いちごやラズベリーのコンフィ、ミネラル、きのこ、レザー、中国茶などの香り。少しだけビオっぽい香りがするが、却って好ましいくらい。
 タンニンが優しく甘い。ミッドは旨味が多くふくよか。アフターにはチャーミングなピチピチとした酸を感じる。
 想像していたより密度があって、とても楽しめた。ビオロジック。
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  地鶏の温サラダ バルサミコとマスタードのソース
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# by musignytheo | 2017-05-12 21:46 | wine | Trackback | Comments(0)

Roblet Monnot

2012 Chassagne-Montrachet, Roblet Monnot

 中くらいの濃さのルビー色。澱はほんの少し。
 野いちごのコンフィ、赤いバラ、ミネラル、ヨーグルト、枯れ葉、レザー、タバコなどの香り。抜栓すると野いちごの香りがぱあっと立った。
 味わいは、思いのほか産はやわらかく、アタックはまろやか。ミッドはしっかりとしており、タンニンが溶けこんで甘く、アフターにもその甘さが続く。ビオディナミ。
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  マシュルームとインゲンの温サラダ バルサミコで
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  名古屋コーチンのロティ ローズマリーの風味
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# by musignytheo | 2017-05-07 08:38 | wine | Trackback | Comments(0)

The first flower

 馬術の練習に時間を取られるようになり、バラに手をかける時間が減ってしまいました。
 この冬、バラの庭を縮小しようと決めました。
 三株切ったところでバラと犬たちとの想い出が蘇り、それ以上作業を進めることができなくなりました。

 切られそうになったことを知ってか知らでか、今年のバラの生育は近年では最良。
 一番花は、今年もMary Rose(En)でした。
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 ピンク色、おおらかで野趣のある初期イングリッシュローズです。
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 蜂蜜とアーモンドのニュアンスを持ったオールドローズ香が香ります。
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 オールドローズのSombreuilも開花寸前。
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 驚いたのは、いつも5月末に咲くblackberryが咲きはじめていたことです。
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 小さな白い花弁が可憐です。
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 バラの足元では、セージが薄紫の花をつけていました。
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この時期は、帰宅後薄暮の庭でバラの摘蕾が忙しいです。
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# by musignytheo | 2017-04-30 19:07 | rose | Trackback | Comments(0)

Jean-Marc Moret

2008 Chassagne-Montrachet Les Champ-Gains, Jean-Marc Moret

 はじめ薄めの黄金色。時間とともにオレンジがかった黄金色に変化していった。
 焼きリンゴ、オレンジママレード、ミネラル、ヘーゼルナッツ、ドライアーモンド、マヌーカの蜂蜜、カスタード・プリン、カラメルなどの複雑な熟成香主体の香り。
 味わいは、ふくよかなアタック、力強く充実したミッドを持ち、アフターには美しい酸が長く持続する。
 アルコールは14%と高め。これはGCの品質だ。素晴らしい。
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  鯛のスモーク
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  イトヨリのポワレ ローズマリーの香り
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  トロフィエッテ ヤリイカとキヌサヤのオリーブオイル
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# by musignytheo | 2017-04-28 21:35 | wine | Trackback | Comments(0)

La Croix du Roy

2011 Sancerre rouge La Croix du Roy, Lucien Crochet

 中くらいの濃さのルビー色。澱はなし。
 野いちごの豊かな香りがまず立ってくる。オレガノ、メース、きのこ、紅茶などの香りも。
 味わいは、まろやかなアタックからすぐに豊かな酸が広がって、持続する。ミッドはややハーバル。今飲むなら、夏にちょっと冷やしてが良いかもしれない。もう2、3年待つべきだったか。
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  軽く干した椎茸と平茸のマリネ
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  黒毛和牛のソテー シナモン・ナツメグ・コニャックの風味
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# by musignytheo | 2017-04-21 21:46 | wine | Trackback | Comments(0)

Skeveldra...Bois Lucas

2009 Sancerre Skeveldra, Bois Lucas

 はじめ薄目のゴールド。徐々に色濃くなり、三時間後には鼈甲色に変化していた。浮遊物が多い。
 グレープフルーツのピール、オレンジママレード、白い花、ミネラル、白胡椒、クミン、ナツメグ、オレガノ、アニス、蜂蜜などの香り。2月に飲んだ同じ年の Auksinis よりもスパイシーな香り。
 味わいは濃密。スパイシーさが立っているものの少しの残糖があってまろやか。その奥から強靭な酸が現われ長く持続する。旨味も多い。
 Auksinis と比べて樽のニュアンスは少なく、スパイスやハーブの香りが強い。しばらく寝かせると、更にバランスが良くなるように思えた。ビオロジック。
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  エコシュリンプのフリット
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  クロゼッティ 蟹のクリームソース
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# by musignytheo | 2017-04-13 22:02 | wine | Trackback | Comments(0)

Bellene

2009 Savigny-Les-Beaune Les Hauts Jarrons, Domaine de Bellene

 濃いめのガーネット色。澱は多め。
 カシスやミュールのリキュールのような凝縮した果実香、ミネラル、オレガノ、ヨーグルト、枯れ葉、きのこ、腐葉土などの香り。
 味わいは、アタックから強く引き締まったボディを感じる。ミッドはふくよかで力があり、アフターには溶け込みはじめた多量のタンニンと、しっかりとした酸を感じる。フィネスを感じるワイン。7年以上を経てまだまだ若く、今後長い寿命が期待できそう。ビオロジック。
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  クリームソースのシューファルシー
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# by musignytheo | 2017-04-07 19:52 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

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