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Rive Droite Rouge

2010 Rive Droite Clos Belle-Croix rouge, Reynald Héaulé

 かすかに濁ったルビー色。レンガ色を帯びている。
 チェリーやプラムのコンフィ、オレンジ・ママレード、リコリス、八角、シナモン、オレガノ、タイム、きのこ、中国茶などの香り。
 アタックはまろやか。旨味がじんわりと広がる。タンニンはやわらかく、酸も穏やか。とても滋味深く、疲れたからだを癒してくれるようなワイン。逆に生気あふれるときには物足りないかもしれない。ビオロジック。
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by musignytheo | 2016-10-30 21:21 | wine | Trackback | Comments(0)

Armand Rousseau

2009 Gevrey-Chambertin, Armand Rousseau

 ほんのりレンガ色を帯びた薄目のガーネット色。澱はなし。
 ラズベリーやカシスのコンフィ、スミレ、ミネラル、甘草、紅茶、刻みたばこ、枯れ葉、きのこなど上質なピノ・ノワールの香り。
 味わいは、まろやかなアタックから華やかなミッドが広がる。タンニンはやわらかく、絹のようになめらか。ミッドは深い旨味で充実している。アフターに上品な酸と溶け込んだタンニンが余韻をなす。
 はじめから開いていて、終始様子に変化なかった。村名としては信じられない実力。しかし、3年前に購入したときに比べ、今や価格は5倍!素晴らしい作り手と改めて思ったが、そういう高騰は馬鹿げていないか。
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  グリルしたアスパラとマッシュルーム アンチョビのソース
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  牛肉のソテー ポルチーニと赤ワインのソース
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by musignytheo | 2016-10-21 21:11 | wine | Trackback | Comments(0)

Premier Tri

2007 Pouilly-Fuissé Premier Tri, Guffens-Heynen

 まさに黄金色。時間とともにさらに色濃くなった。
 黄桃や黄色いプラムのコンフィ、オレンジ・ママレード、複層的で豊かなミネラル香。果実とミネラルだけでここまで複雑な香りをつくり出すのはマジックとしか言いようがない。
 味わいは、ふくよかなアタックから旨味がじんわりと広がり、強靭で美しい酸がすばらしい余韻を形成する。いつもGuffensにはフィネスを感じる。
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  伊勢エビのテルミドール
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  伊勢エビとパッケリのグラタン
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by musignytheo | 2016-10-14 20:13 | wine | Trackback | Comments(0)

Château Gazin

2001 Château Gazin

 レンガ色がかった濃いガーネット色。澱が多い。
 ブラックベリーやプルーンのジャム、ヴァニラ、黒バラのドライフラワー、そして何より熟成したポムロルらしい腐葉土、トリュフ、刻みタバコ、ジビエなどの黒々として湿ったような香り。素晴らしい熟成香だ。芳醇であっという間に部屋中に充たされた。
 口に含むと、まろやかでやわらかな印象から、ふっくらとボリュームが広がり、タンニンはなめらかで甘苦く、熟成肉の旨味のような味わいも感じる。豊かなフィネスを感じるワインだった。
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  牛肉のタルタルステーキ ポルチーニのソース
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  黒トリュフ塩のリゾット
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by musignytheo | 2016-10-07 22:05 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


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Dropwortさん ..
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わかなさん そうですか..
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早速のお返事をありがとう..
by わかな at 21:00

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