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Roagna

2008 Langhe Rosso, Roagna

 オレンジ色が見えはじめたルビー色。澱はわずか。
 ダークチェリーやプラムのコンフィ、果実香が豊か。ミネラル、リコリス、枯れ葉、きのこ、腐葉土などの香りも。
 味わいは、まろやかなアタックにつづき力強いタンニンや豊かな酸を感じる。タンニンは甘苦く溶け込みはじめ、なめらか。アルコールによるボディがしっかりとしている。ミッドの旨味が多い。アフターに美しい酸の余韻と心地良い苦味を感じる。
 ちょうど熟成香が出はじめ、果実味が残り、良い抜栓タイミングだったようだ。それにしても複雑でバランス良く、すばらしいワイン。
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  鴨のリエット
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  ポルチーニ・リゾット
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by musignytheo | 2016-02-27 22:02 | wine | Trackback | Comments(0)

Triptyque

2011 Pouilly-Fume Triptyque VV, Cail Bourdin

 うっすらと緑色の成分が入った中くらいの濃さのイエロー。
 豊かな白桃の香りが特徴的。加えて熟したレモン、レモングラス、ミネラル、ほんのりとカシューナッツの香りも。
 味わいは、まろやかなアタックにつづきシャープかつ余韻の長い酸が広がる。ミッドも充実しており、アフターの苦味はワインに複雑性を与えている。リュット・レゾネ。
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  きのこのマリネ
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  天然エビのエスカルゴバター焼き
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by musignytheo | 2016-02-21 19:57 | wine | Trackback | Comments(0)

Les Mitans

2001 Volnay Les Mitans, Domaine de Montille

 熟成を感じるレンガ色の支配的なガーネット色。澱は少量。
 カシスのリキュール、ミネラル、リコリス、なめし革、紅茶、シガー、湿った黒土、トリュフなどの香りが、ひとつとして突出することなく調和して香る。
 味わいは、タンニンがまさにシルクのようになめらかで、旨味が非常に多く、酸の上品さは傑出している。アルコールが12%と低目なこともあり、やわらく極上の優雅さを感じる。ビオロジック。
 評論家のポイントは必ずしも高くないのに、一定して高価を維持している理由が分かった。若いものを一口含んで試したとて、その片鱗すら見せないのではないだろうか。
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  富士桜ポークとキャベツの赤ワイン煮
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by musignytheo | 2016-02-10 19:54 | wine | Trackback | Comments(0)

Jamet

1999 Côte-Rôtie, Domaine Jamet

 レンガ色を帯びたガーネット色。澱が多い。
 カシスやミュールのリキュール。バラの花やオレンジの花のような華やかな香りと、腐葉土、ジビエ、トリュフなどの奥深い熟成香との対比が素晴らしい。黒胡椒や黒オリーブの香りも少し。
 味わいは、やわらかくデリケートなアタックのあと、しっかりとして上品な酸が広がる。多量のタンニンは充分溶け込んで甘苦く、余韻が長い。
 我が家のセラーで10数年眠っていたが、熟成によって優雅で女性的なワインになっていた。これぞCôte-Rôtieの醍醐味、鹿肉とのマリアージュは最高だ。
 評論家の評価が高く、近ごろ高騰してなかなか手が出せなくなったのが残念。
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  鹿肉のタルタルステーキ
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  ミモレットと馬鈴薯のグラタン
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by musignytheo | 2016-02-05 20:14 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


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