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Carillon

2007 Puligny-Montrachet, Louis Carillon

 薄目のイエロー。
 洋梨、ゴールデンデリシャス、ジャスミンの花、石灰のようなミネラル、ビターアーモンド、溶かしバターなどの繊細な香り。
 味わいは、アタックはなめらかで、次第にシャープな酸が立ち上がってくる。その余韻も長い。全体にこぢんまりバランス良くまとまっている。
 終始エレガントで素性の良さを感じるが、複雑性や深みに乏しい。
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  ホタテのポワレ アルガンオイルで
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by musignytheo | 2015-09-29 21:06 | wine | Trackback | Comments(0)

Lagranges

2007 Château Lagranges

 ようやくオレンジ色が見えはじめた濃く深みのあるガーネット色。
 カシスのリキュール、ブラックベリーのコンフィ、ヴァニラ、木樽からのロースト、リコリス、黒胡椒、腐葉土、中国茶などの香り。
 力強いヴィンテージではないが、溶け込みはじめたタンニンがやさしく広がり、酸も整っている。アフターに甘美な果実味が口中を満たす。バランス良くエレガント。飲み頃だった。
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  オッソブッコ
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by musignytheo | 2015-09-22 19:58 | wine | Trackback | Comments(0)

Premier Tri

2007 Pouilly-Fuissé Premier Tri, Guffens-Heynen

 はじめは薄目の黄金色。時間とともに色濃くなり、三時間後にはまさに黄金色に変わっていた。
 白い花、黄色の花、洋梨やアプリコットのコンフィ、オレンジママレード、ミネラル、オレガノ、タラゴン、溶かしバター、蜂蜜、カスタードクリームなどの香り。部屋中に広がる芳醇な香りだ。
 味わいには厚味があり、高級感が漂う。ミネラルは膨大で、ミッドも焦点が定まっている。上質な素晴らしい酸には驚くしかない。
 これまで幾度となく Guffens を開けてきたが、難しいヴィンテージでさえ失望したことはただ一度としてなかった。常にフィネす溢れるワインばかりだ。彼は本物の天才なのだろうと思う。
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  アボガドとサーモンの炙り
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  ゴチのブレゼ ノルマンディー風
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by musignytheo | 2015-09-18 21:16 | wine | Trackback | Comments(0)

Prunotto

2007 Barbaresco, Alfred Purunotto

 ほのかにオレンジ色が差した濃いめのルビー色。
 スミレの花、プラムのコンフィ、干したプルーンやアプリコット、オレガノ、タイム、リコリス、きのこ、紅茶、なめし革などの香り。抜栓とともに芳香が部屋中に漂った。
 味わいは、八年を経ていまだ若々しく力強い。タンニンは多いがなめらかで、酸も美しく伸びる。中盤も厚みがある。
 すでにかなり開いているが、この先長い寿命が期待できそうだ。
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  プロシュート・パルマ
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  トルティリオーニ 短角牛とポルチーニのラグー・ソース
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by musignytheo | 2015-09-08 21:52 | wine | Trackback | Comments(0)

2013 窓辺(橙)・四恩醸造

 オレンジがかった濃いめのイエロー。澱が非常にたくさんなので、薄く濁っている。
 干したバナナやメロン、オレンジママレード、干し柿、酵母、丁字、メース、ヴァニラなどの複雑な香り。
 味わいは驚くほど充実している。酸はぴちぴちとかすかな発泡を伴って溌剌としており、ミッドも厚く旨味が多い。アフターには甲州種らしくちょっとえぐみに近い苦味があるが、ネガティブな印象はなく、却って味を引き締めている。独特の素晴らしいスタイルを確立していると思う。ただし極めて入手困難。
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  チダイのプロヴァンス風
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by musignytheo | 2015-09-03 19:26 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


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