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Mercurey

2010 Mercurey rouge, Jacques et François Carillon

 やや濃いめのルビー色。
 グリヨットのリキュール、野いちごのコンフィ、スミレ、ミネラル、ほんのりジビエなどの香り。
 味わいは、とても白ワイン的。ミネラルが広がり、酸の力が立っている。この魅力的な酸の余韻だけでも充分に楽しめる。軽く冷やして13,4℃で飲んでみたが、この季節にはちょうど良かったようだ。
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  トルティリオーニ 三種のチーズ・ソース
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by musignytheo | 2015-08-25 19:48 | wine | Trackback | Comments(0)

Vallagarina

2011 Chardonnay Vallagarina, Vallarom

 薄目の澄んだイエロー。
 白い花、熟したレモン、アプリコット、スモーキーなミネラル、蜂蜜、ビターアーモンドなどの香り。
 味わいは、ミネラルが非常に豊かで、酸は上品で余韻が長い。冷涼感があって、コート・ドールの良くできた村名ワインと区別をつけにくい。
 はじめ閉じていたが、二時間ほど経って開きはじめると実力を見せてくれた。しかしまだまだ若い。EUオーガニック認定。
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  アボガドとタラバカニ
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  鯛のポワレ タイムとアルガンオイルで
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by musignytheo | 2015-08-18 19:55 | wine | Trackback | Comments(0)

La Fresnaye

2010 Anjou rouge La Fresnaye, Pithon-Paille

 濃い目のルビー色。
 フランボワーズやクランベリー、ミネラル、タイム、オレガノ、きのこ、黒土などの香り。
 溌剌としたチャーミングな酸が特徴的。ミッドは味わい深いく、アフターに美しく酸の余韻がつづく。とても自然な造りだが、それだけにとどまらない魅力も持ち合わせている。
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  クラテッロ(素晴らしい出来、パルミジャーノの香り)
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  フロマージュ(ブリー・ド・モー、カマンベールAOC、マンステール、ミモレット)
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by musignytheo | 2015-08-10 19:53 | wine | Trackback | Comments(0)

Marconnets

1997 Beaune Marconnets, Albert Morot

 レンガ色の支配的なルビー色。澱が少量あり。
 ドライフィグ、枯れ葉、紅茶、腐葉土、干したシャンピニョンなどの香り。
 良く溶けこんでなめらかなタンニンと、チャーミングな酸がバランス良く口中に広がる。ミッドも旨味で充実している。状態も良い。熟成したブルゴーニュのフィネスを堪能できた。
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  水牛のモッツァレラ
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  甲州地鶏の煮込み ポルチーニ・クリームソース
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by musignytheo | 2015-08-05 19:21 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


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Dropwortさん ..
by musignytheo at 11:43
わかなさん そうですか..
by musignytheo at 08:45
早速のお返事をありがとう..
by わかな at 21:00

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