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Raillard

2008 Nuits-Saint-Georges, J. L. Raillard

 エッジにオレンジ色の成分が萌しはじめた濃いめのルビー色。
 サクランボ、クランベリー、ラズベリーやそれらのコンフィ。ミネラル、枯れ葉、きのこ、紅茶などの洗練された香り。 
 味わいは、ふくよかなアタックにつづいて、出し汁のような旨味が口いっぱいに広がる。タンニンのなめらかさ、甘くさえ感じるような自然な旨味、そして驚くべき酸の美しさ。フィネスに溢れた恐るべき村名ワイン。たくさん飲んできたわけではないが、DRCの美の要素が確実に内包されていると思った。
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  コック・オ・ヴァン
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  グラタン・ドフィノワ
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by musignytheo | 2014-09-28 19:38 | wine | Trackback | Comments(0)

14-year-old

「みなしゃん、こんにちは、ぼく、ておでしゅ、、」
「ぼくは、じゅうよんさいに、なったんだよ〜!」
「いま、おやつを、たべてましゅ。。」
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「ましゅーくんは、げんきすぎて、ぼくにはちょっと、むりでしゅね〜」
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「やれやれ、つかれましたよ。。」
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「やっぱりぼくは、しばふでごろんが、すきなんでしゅ、、」
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 昨日テオは、14歳の誕生日を迎えました。
 ヒトに換算すると、概ね90歳に相当するようです。
 春を過ぎた頃から疲れやすくなり、寝ている時間が長くなりました。
 筋肉の量も目に見えて減少し、股関節や肩甲骨の出っ張りは痛々しいほどで、承知しているはずが触れる度に驚きます。
 後ろ脚は衰えて、わずかな段差で転ぶことも珍しくなくなりました。
 それでも食欲旺盛で、毎日若い頃と同じ分量を平らげ、朝晩30分ずつの散歩ををこなしています。
 寝転がっていても、おやつを見せればすっくと立ちあがるし、雨が降っていても庭の決まったところで用を足したがります。
 自分の脚の弱った具合を良く心得ていて、寝ころぶときにはじっくり時間をかけ慎重に膝を折ります。
 越えられないと目測した段差の前では立ち止まり、散歩ですれ違う強そうな犬には目を向けなくなりました。
 
 人の老化には多少とも蔭が差すものです。
 しかしテオのそれは違うようで、老いを受けいれ涼としているように見えます。
 示唆に富んでいると思います。

 犬は過去や未来に頓着せず「今」を生きていると言われますが、テオとの生活に時間軸の想定はもはや無用な気がします。
 ただ「今」を大切に暮らしたいと思います。




「ではみなしゃん、ごきげんよ〜」
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by musignytheo | 2014-09-21 20:04 | dog | Trackback | Comments(2)

Mature Guffens

2006 Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne, Guffens-Heynen

 輝く黄金色。
 香りは熟成香とミネラル香が主体。黄桃やカリンのジャム、複層的なミネラル、蜂蜜、ナッツなどの香り。シェリーのニュアンスも感じる。
 味わいは、上品な酸、ふくよかなミッドともに秀逸。膨大なミネラルが圧巻。2006 ヴィンテージだが想像より熟成がすすんでいた。
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  鱧のポッシェ ブールブラン・ソース
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by musignytheo | 2014-09-17 20:04 | wine | Trackback | Comments(0)

Le Petit Arlot 2

2008 Nuits-Saint-Georges Le Petit Arlot, Domaine de L'Arlot

 エッジにオレンジ色の成分が見えはじめたガーネット色。
 黒系の果実やそのコンフィ、ミネラル、梅、きのこ、湿った土などの香り。言葉にするとあっさりだが、実は深遠な香り。
 味わいは溶け込んでなめらかなタンニン、充分なミネラル、たっぷりとした旨味、生き生きとした酸とラルロの個性が光っている。大地を連想する心安らぐような飲み口は健在。ビオディナミ。
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  コッパ
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  きのこのマリネ
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  ペンネ 牛肉のラグーソース
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by musignytheo | 2014-09-09 20:10 | wine | Trackback | Comments(0)

Rosette

2008 Chablis Rosette, Alice et Olivier de Moor

 わずかにグリーンがかった中くらいの濃さのイエロー。
 複層的で非常に力強いミネラル香が特徴的。加えて熟したレモン、白桃、白い花、ナッツ、蜂蜜などの香り。
 口に含むと酸が極めて強靭で、ミッドはそれに見合っているとはいえないがナチュラルでクリーンで好感が持てる。ミネラルの味わいがとても豊か。アフターには酸の余韻が長くつづく。ビオロジック。
 村名ワインだが、1er cru の品質を備えている。
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  鰈のエスカベッシュ
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  ジャガイモのニョッキ 帆立とタラゴンのクリームソース
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by musignytheo | 2014-09-03 21:13 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

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