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Cuvée Rousseau-Deslandes

2004 Hospices de Beaune, Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau-Deslandes, Louis Jadot

 レンガ色がかった濃いルビー色。澱は僅か。
 赤系・黒系の様々なベリーやそのコンフィ、オレガノ、タイム、ミネラル。上品な紅茶や枯れ葉の香りはBeauneというよりJadotの個性だろう。腐葉土やキノコの香りも。
 なめらかなタンニンがよく溶け込んで甘苦く、酸はエレガント。ミッドも充実し、フィネスを感じるワイン。
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  丸ズッキーニのファルシー
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  パテ・ド・カンパーニュ
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by musignytheo | 2014-07-29 21:14 | wine | Trackback | Comments(0)

Bollinger

NM Brut Special Cuvée, Bollinger

 輝きのある淡い黄金色。泡は豊かで持続する。
 リンゴやグレープフルーツのコンフィ、白い花、パンのイースト、クリーム、火打石、カシューナッツ、ローストアーモンドなどの香り。調和はとれているが細やかさに欠ける印象をもつのはなぜだろう。
 味わいはやわらかで、シャープな酸と旨味、苦味がバランス良くまとまっている。良くできているが、印象に残らない。期待の大きさがそう感じさせてしまったのか?
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                     ズッキーニとサラミのキッシュとともに
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by musignytheo | 2014-07-21 21:55 | wine | Trackback | Comments(0)

Les Poyeux

2007 Saumur-Champigny Les Poyeux, Clos Rougeard

 紫がかったとても濃いルビー色。まだかなり若々しい色。
 赤系の様々なベリー、ハイビスカス、メース、カシスの芽、オレガノ、シダ、杉、ミネラル、ヴァニラ、クリーム、ヨーグルト、黒いスパイス、リコリス、腐葉土、レザーなどの香り。極めて複雑。ひと嗅ぎで只者でないと分かる。
 非常にバランスの良い味わい。一口含むと、その酸の上品さに冷静ではいられない。旨味が多くタンニンはとてもデリケート。ビオロジック。
 フランの個性。すぐにフランと分かるのだが、ここまで素晴らしいフランの記憶はほとんどない。ブラボー。
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  ファルファッレ サラミと二種のチーズのソース
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by musignytheo | 2014-07-17 21:43 | wine | Trackback | Comments(0)

Yatsugatake Horse Show

 昨日のこと、八ヶ岳ホースショーに出場させていただきました。
 今回は、はじめての馬術競技。
 馬場馬術A2課目という種目です。
 パートナーはサラブレッドのノースダンス号でした。
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 この競技に出てもいいよとクラブ長に勧められたのが、ちょうど一ヶ月前でした。
 はじめて騎乗した競技馬は力強く、パワーに圧倒され、まともには乗れませんでした。
 それでも根気よく付合ってくださったインストラクターのTさんのおかげで、何とか下手なりに恰好がつき、出場することができたのです。
 結果は、、、思いもよらず5位に入賞することができました。
 クラブ長をはじめ、Tさん、スタッフのOさん、そしてノースダンスに感謝の気持でいっぱいです。
 
 年齢のせいもあって、私は試合でも全く緊張しません。
 逆に気持が高揚して、心地良い気分になる方です。
 しかし、思うように乗れなかったためこの一ヶ月は非常に悩み、精神的にきつい時期もありました。
 今はちょっぴり放心状態ですが、次の試合にまた出てみたいという気持が湧きあがってきました。
 乗馬っていいなと、改めて思うのでした。
 
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by musignytheo | 2014-07-14 19:54 | riding | Trackback | Comments(4)

Laforge

Cidre Fermier, Le Cellier de Boäl

 ビオロジックのシードル。
 ミネラルや大地の香りに溢れる。熟したリンゴとカラメルのニュアンス。
 ほんのり甘く、ミネラリーでちょっぴり塩辛く、旨味が多い。
 海の幸のマリネとともに。
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2006 Château Laforge
 
 エッジのピンクがかった若々しく非常に濃いルビー色。澱はなし。
 ブラックカラントやダークチェリーのコンフィ、メース、オレガノ、ミネラル、インク、黒いスパイス、フュメ、オーク、ヴァニラ、レザー、腐葉土などの香り。ちょっとオークが強い。
 味わいは、繊細なタンニンが溶け込みはじめ、ミッドはやわらかく、酸も上品。
 香りはこってり厚化粧だが味わいはナチュラル。時間が必要で、じっくりとエレガントになってゆくタイプかもしれない。
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 ペペロナータ
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  ローストビーフ
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  ペンネ ポルチーニ・クリームソース
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             外科のT先生をお迎えして。。
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by musignytheo | 2014-07-07 21:38 | wine | Trackback | Comments(0)

Engelgarten

2009 Engelgarten, Marcel Deiss

 かすかにグリーンがかった濃いイエロー。時間とともにさらに色濃くなった。
 ジャスミン、かすみ草、白バラ、白百合、熟したレモン、ペトロール、様々なハーブ、白檀、ミルラ、火打石、動物の毛、マヌーカ蜂蜜、樹脂、メープルシロップなどの香り。花の香りが華やかで、その奥に深く複雑な香りが層を成している。
 味わいは、酸が生き生きとして力強く、ミッドに集中力がある。余韻もかなり長い。ビオディナミ。
 ナチュラルでありながら素晴らしく複雑なワインなのだが、コンドリューやゲヴュルツトのように華やかすぎる香りには、終盤疲れてしまった。
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  虹鱒のムニエル アーモンドバターソース
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  舌平目のソテー エスカルゴバターソース
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by musignytheo | 2014-07-02 19:48 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

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