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Le Chavigne

2007 Mâcon-Pierreclos Le Chavigne, Guffens-Heynen

 薄目の黄金色。 
 熟したオレンジ、ネクタリン、マンゴーなどの果実香に強いミネラル香が混じる。ただそれだけなのだが、筆舌に尽くし難い複雑性を感じる。
 味わいは、膨大なミネラル、厚みのあるミッド、持続する美しい酸と申し分ない。フィネスに溢れたすばらしいワインだった。ブラボー。
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  ホワイトアスパラガス 蟹のディップで
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  真鯛のポワレ アルガンオイル風味
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by musignytheo | 2014-03-30 19:32 | wine | Trackback | Comments(0)

Champ-Cheverey

2007 Savigny-Champ-Cheverey, Tollot-Beaut

 エッジにオレンジ色が見えはじめた濃いめのルビー色。
 赤系・黒系の果実、ミネラル、きのこやその石突についた土、枯れ葉などの香り。
 味わいは、複雑性はさほどないものの、タンニンがよく溶けこみ、旨味成分が多く、酸は繊細で持続性に富む。気分が安らぐような味わい。
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  甲州地鶏とモリーユの赤ワイン煮
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by musignytheo | 2014-03-24 19:29 | wine | Trackback | Comments(0)

Mother Sarah

 マシューを里帰りさせました。
 1年ぶりのパルです。

 早速、みなさんお出迎え。
 マシューはそわそわしています。
 Matthieu: 「はやく、いれてよ〜!」
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 なかに入ると、熱烈な歓迎を受けたマシュー。
 もみくちゃにされてました。
 サラかあちゃんとも再会です。
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 しばらくすると落ちついて、昔の遊びを思いだしたのか、ドッグランのなかを歩いたり走ったり。
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 サラかあちゃんと、ボール遊びもしてたね。。
 サラの眼差しが、とても優しかった。
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 一日たっぷり遊んで、帰る前にかあちゃんと写真撮影。
 微笑ましい光景でした。
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 マシューは疲れたのか、帰りの車のなかではぐっすり眠っていました。
 また遊びに来ようね!
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by musignytheo | 2014-03-21 21:56 | dog | Trackback | Comments(0)

La Truffière

2001 Puligny-Montrachet La Truffière, Bernard Morey

 黄緑がかった薄目の黄金色。美しく輝いている。
 白い花、洋梨や赤リンゴのコンフィチュール、フェンネル、アニス、タイム、オレガノ、鋼やクリスタル、石英などを連想する強烈なミネラル、フュメ、ビターアーモンド、溶かしバター、生クリーム、ドライシェリーなどの香り。
 味わいは、多量で複層的なミネラルが支配的。酸も負けずに豊かで余韻が長い。アフターにMgを連想するようなやや強めの苦味。ドライな印象のワイン。
 幻と形容される畑のようだが、立派な要素が集まっているのになぜかフィネスを感じない。だからワインは難しい。
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  甘鯛のムニエル グルノーブル風
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  白トリュフ塩のマッシュポテト
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by musignytheo | 2014-03-14 19:55 | wine | Trackback | Comments(0)

Cannubi

2001 Barolo Cannubi, Marchesi di Barolo

 レンガ色を帯びたとても濃いルビー色。澱はごく少量。
 一口含んだら堅かったのでデキャンタージュ。
 ダークチェリーやブラックベリーのジャム、スミレの花の砂糖漬け、ミネラル、フュメ、ビーフジャーキー、シガー、中国茶、動物の毛、湿った黒土などの香り。
 味わいは、まだ力強く、酸、タンニンに溢れ、ミッドにもエネルギーが満ちている。アフターにやや強めの苦味。
 重いのだが少量ずつ口に含みゆっくり味わうとバランスの良さ、エレガンスを感じることのできる、クラシカルなバローロ。まだ10年は軽く保ちそうだ。
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 パルマ産生ハム
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  ポルチーニと栗の赤ワインリゾット
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by musignytheo | 2014-03-09 19:39 | wine | Trackback | Comments(0)

En Buland VV

2006 Pouilly-Fuissé En Buland VV, Daniel Barraud

 若草色の成分を残す濃いめのイエロー。
 白い花、熟したオレンジ、砂糖漬けのレモン、ネクタリン、タイム、オレガノ、白のマッシュルーム、そして強いミネラルの香り。
 味わいにもミネラルの力強さが際だっていて、またその成り立ちも複層的。酸は充分、旨味も多い。アフターには上品な苦味がある。Guffensより高得点を付ける雑誌もあるようだが、なぜか私はBarraudに心躍らされたことがない。
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  天然エビとペンネのサフラン風味グラタン
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by musignytheo | 2014-03-02 19:36 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


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