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Le Petit Arlot

2007 Nuits-Saint-Georges Le Petit Arlot, L'Arlot

 オレンジのほのかに差した薄目のルビー色。赤ワインとしては薄い色目。
 ラズベリーやクランベリーのコンフィ、ミネラル、きのこ、紅茶、腐葉土などのやさしい香り。
 酸・タンニンは適度で、旨味が非常に多く、またミネラルの充分。心安らぐ大地の香りと味わい。すばらしい。
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  ウサギとタイムのテリーヌ(Hénaff)
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by musignytheo | 2014-01-28 19:38 | wine | Trackback | Comments(0)

Château Fonbadet

2004 Château Fonbadet

 レンガ色を帯びたガーネット色。澱が少量。
 閉じていたのでデキャンタージュ。
 カシスのジャム、タイム、ローズマリ−、リコリス、黒土など。香りの複雑性が乏しい印象。
 味わいも全体に痩せていて、特にミッドが弱く旨味も少ない。時間を経てからやや甘味が出てきたが、ポイヤックの集中力やエレガンスは感じられなかった。
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  牛すね肉の赤ワイン煮
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  グラタン・ドフィノワ
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by musignytheo | 2014-01-21 21:14 | wine | Trackback | Comments(0)

Sammarco

2004 Sammarco, Castello di Rampolla

 レンガ色を帯びた濃いめのガーネット色。澱が多い。
 閉じ気味だったので、デキャンタージュ。
 ミルティーユやカシスのコンフィ、タイム、オレガノ、シダ、リコリス、バニラ、黒胡椒、レザー、
腐葉土など複雑。
 味わいは、想像より静かで落ちついていて、タンニン、酸ともに上品。時間とともに開いて果実の甘さが増した。しかしミッドの厚みは今ひとつ。良いワインだが、スーパータスカンと呼んで良いものか。。
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  鹿肉のラザニア
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by musignytheo | 2014-01-16 19:59 | wine | Trackback | Comments(0)

So what ..... ?

「みなしゃん、こんにちは、ぼく、ておでしゅ、、」
「まいにち、さむいでしゅね、、」
「ぼくは、げんかんで、ひなたぼっこしていましゅ、、」
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「おざぶと、ふりーすが、あったかいよ〜」
「これで、おわりでしゅ、、」
「みなしゃん、おげんきで〜」
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   ひなたぼっことお昼寝が大好きな、テオでした。。
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by musignytheo | 2014-01-12 19:48 | dog | Trackback | Comments(0)

Sir Winston Churchill

2000 Sir Winston Churchill, Pol Roger

 黄金色。泡は充分に細やかでクリーミーだが、これを越える最高のものも数えられる。
 香りは既に充分開いており熟成感がある。白い花、黄色の花、洋梨、アプリコット、桃のコンフィ、マルメロ、ディル、タイム、タラゴン、シナモン、メース、クリーム、カスタード、ヘーゼルナッツ、プラリネ、ビスケットなど非常に複雑。足りないものが浮かばない、最上の香り。
 味わいは、酸がやや低目。重心は低いが軽やかなミッドパレット。アフターに上品な苦味。
 ヴィンテージの特徴だろうが、酸がもう少し欲しかった。それでも極上のシャンパーニュに違いなく、そのピークを楽しめた。
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  ノルウェー産スモークサーモン
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  エビ・タコ・赤カブのマリネ
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  鶏もも肉の野菜巻き
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  パテ・ド・カンパーニュ
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  トリッパのトマトソース煮
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by musignytheo | 2014-01-09 19:45 | wine | Trackback | Comments(0)

BONNE ANNÉE 2014

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

ことしは午年。
いっそう乗馬の練習に励みたいと思います。
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今年も我が家は、じいさんテオとまだまだ子供のマシューを中心にした生活になりそうです。
電脳社会からは一歩引いて(実はついて行けないだけ、、)、スローライフを楽しもうと思います。
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バラへの情熱は、さめかけてしまいましたが、現状維持に努めたいと思います。
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  皆様にとって、今年が素敵な年でありますように。
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by musignytheo | 2014-01-01 17:17 | riding | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

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