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Shampooo!!!

「こんにちは、ぼく、ましゅーです」
「あつかったので、とうちゃんが、シャンプーしてくれました。。」
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「ほら、どうですか〜?」
「きれいになった、ですか??」
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「でも、はしゃぎすぎて、つかれちゃいました、、、」
「ではみなさん、おげんきで〜!」
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by musignytheo | 2013-08-29 19:11 | dog | Trackback | Comments(0)

Yona-Yona Ale

 いつもと趣向をかえて、ビールとソーセージを楽しんでみました。
 

「よなよなエールビール」

 長野県佐久市にあるヤッホーブルーイングの製品。
 ここのビールはみんなネーミングがユニークで、ふざけているのか単なる内輪うけかと勘ぐってしまうような名前ばかり。
 その印象で優良な飲み物と思えずこれまで手を出さずにきましたが、、
 試しにと期待せずひと缶だけ購入し、開けてびっくり!
 秀逸なビールでした。
 柑橘やダージリン茶のようなアロマ、モルトのふくよかさ、ホップの上品な苦味がバランスよく、非常に深い味わいです。


Goettinger(ゲッティンガー)

 これは、AkitaHamから取り寄せました。
 ドイツで金賞受賞を掲げている店は楽天などに数多見られますが、これはと思って試したいくつかはどれも期待はずれでした。
 ところが、ここのは別格です。
 スパイスが自然で、金賞でも人工的な味付けの店の商品とは一線を画します。
 どれも驚きの品質でした。
 これは牛肉ベース、香り高く奥深い味わいのソーセージでした。
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Jagdwurst(ヤークトヴルスト)

 ピスタチオ入りのソーセージ。
 ピスタチオの質も良くて驚きです。
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「ヴァイツェン」富士桜高原麦酒
 ゆずやりんご、ジンジャー、酵母の香り。濁りのある爽やかなビール。

Wiener(ヴィーナー)
 こういうスタンダードが非常に深いところにこの作り手の技量の高さがうかがえます。
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Kalbsbratwurst(白ソーセージ)
 焼いて食べるソーセージ。甘口の粒マスタードと合わせました。
 なめらかで上品な味わいです。
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Nuernberger(ニュルンベルガー)
 マジョラムが入った、焼いて食べる小さなソーセージ。
 小振りながら、その味わいの奥深さ複雑さはかなりのもの。
 私はこれが一番気に入りました。

「ラオホ」富士桜高原麦酒
 フュメの香りが強く、ウイスキーに例えるとアイラモルト。
 強烈ですが、そのなかに甘やかさを感じます。
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Cabanossi(カバノッシ)
 ドライソーセージですが、出来てから日が浅いためまだ半生といった口当たりです。
 華やかな香り、酸味とこくのバランスが素晴らしく、「ラオホ」とは良い相性でした。
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 この日の驚きは、よなよなエールとAkitaHamの質の高さです。
 ビールのなかでは最上位にあるんじゃないかと思っていた富士桜麦酒が吹っ飛ぶような「よなよな」の品質は、ワインにも例えられるのでは。
 香りの複雑さ、味わいの複層性はこれまでのビールに対する概念を覆された思いです。
 AkitaHamは、いままで食べたソーセージのなかで間違えなく最上のものです。
 化学調味料や添加物の入っていないとてもピュアな味わい。
 しかしただ自然というだけでなく、手のこんだマイスターの技が感じられる食味には脱帽するしかありません。
 こういう出会いは、やっぱりいつも偶然のようです。
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by musignytheo | 2013-08-24 22:09 | beer | Trackback | Comments(0)

Aujourd'hui comme Autrefois

2007 Sancerre "Aujourd'hui comme Autrefois", Brochard

 輝きのある中くらいの濃さのイエロー。
 黄色のプラム、熟したレモン、ネクタリン、ミネラル、レモングラスなどの果実味豊かで爽やかな香り。
 味わいはまろやかなアタックからすぐに力強い酸が立ちあがり、余韻長く持続する。ミッドもゆるみなく、アフターには上品な苦味がある。この季節にはもってこいのなかなか優秀なサンセールだった。
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  アボガドとエビのファルシー
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  アサリとイカのワイン蒸し
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  鱈のムニエル ディル風味のヴィネグレットソース
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by musignytheo | 2013-08-18 18:55 | wine | Trackback | Comments(0)

Rose in summer 4

 炎暑というか酷暑というのか、ともかくひどい暑さです。
 それでも朝、花弁をひらく花も。


Jubilee Celebration(ジュビリー・セレブレーション)
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 柑橘やラベンダーを想わせる爽やかな香りをもっています。
 でもこの暑さでは、夕方には無惨にも、つまむだけでくずれてしまいます。
 即席のドライフラワーといったところです。
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by musignytheo | 2013-08-13 19:33 | rose | Trackback | Comments(0)

Monardière

2003 Vacqueyras VV, Domaine Monardière

 レンガ色を帯びたかなり濃いルビー色。澱が少量ある。
 カシスやミルティーユのリキュール、ヴァニラ、リコリス、シナモン、ローズマリー、タイム、なめし革、湿った土などの香り。はなやかな印象の香り。
 味わいはやわらかく、なめらかなタンニン、適度な酸がバランスよくまとまっている。ミッドはやや集中力に欠けているものの、全体に熟成感があってなかなか楽しめる。アルコールが高くても重々しさはなく、終始エレガントなワインだった。
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  ローストビーフ
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  ミッレリーゲ ポルチーニとミモレットのクリームソース
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by musignytheo | 2013-08-11 19:28 | wine | Trackback | Comments(0)

Winner

 最新号の「乗馬ライフ」の表紙に、私の乗馬の先生、インストラクターのTさんが掲載されました。
 この写真は、「春期いいとき乗馬エンデュランス大会」で1位かつベストコンディション賞を獲得した際の、勝利のガッツポーズだと思います。
 彼女はこのほか、すずらん杯山梨障害馬術大会2013中障害Dで優勝、すずらん杯山梨馬場馬術大会2013 L1課目で優勝と三冠を達成しました。
 クラブ長のお話では、専門種目以外で良い成績を残すことは至難で、三冠をとった人は記憶にないとのことでした。
 
 彼女はコーチングにも長けていて、鋭い観察で問題点を指摘するときには歯に衣を着せずずばりと、しかし壁の前で考えこむ気持を汲みとると共感し的確なサジェスチョンをくださるなど、硬軟のバランスがとても良いと感じています。
 良い指導者にめぐり会えて、私は幸運です。
 いっぽう彼女は、のみこみの遅い生徒をもってしまって大変でしょう、、、汗
 これからもたくさん困らせると思いますが、不運と諦め、どうかよろしくお願いします!
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by musignytheo | 2013-08-08 19:44 | riding | Trackback | Comments(0)

Marramiero

2009 Punta di Colle, Marramiero

 まさに黄金色。粘性が高くとろみを感じる。
 ネクタリン、ブラッドオレンジ、パイナップル、白桃のシロップ漬け、黄色いバラ、ミネラル、ビスケット、蜂蜜の香り。パンデピスのようなスパイシーなニュアンスもある。溶かしバターの強い香りが特徴的。
 味わいは濃密で、思っていたより酸も上質。フルボディでミッドも厚く、こういう筋肉質なワインにありがちな破綻がない。アルコールは14.5%も。こんな特別な凝縮感は Le Montrachet 以来だが、さて違いは、、、
 複雑性の相対的な乏しさとフィネスの弱さといったところだろうか。しかし数倍高価な Kistler より良いと思ったくらいだから相当な実力、素晴しいシャルドネと言えそうだ。
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  エコシュリンプのムニエル サフラン風味のサワークリームソース
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  カザレッチャ 桜エビのガーリックソース
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by musignytheo | 2013-08-04 19:33 | wine | Trackback | Comments(0)

Theo & Matthieu 2

 テオとマシューの距離は、少しずつですが、近づいています。
 テオのリードも、外れました。
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 テオが吠えても、マシューはへっちゃらです、、
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 じゃれ合いも、本気度はうすれ、、、
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 遊んだあとは二匹とも疲れ、並んで写真が撮れるようになりました。
 テオは体力が落ちたことを自覚し、マシューには及ばないと判断しているようにも見えます。
 マシューはもとより攻撃性は皆無で、遊びたいだけなのです。
 いつか二匹で並んで昼寝でもしてくれると良いのですが。。
 その夢も、まんざらではなくなったこの頃です。
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by musignytheo | 2013-08-01 20:10 | dog | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

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