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Pyramid Valley Vineyard

2007 Pinot Noir Growers Collection, Eaton Family Vineyard, Pyramid Valley Vineyard

 濃いめのルビー色。澱はなし。 
 イチゴや野いちご、ラズベリーのジャム、タイム、オレガノ、ミネラル、トースト、レザー、ジビエ、タバコ、湿った土、腐葉土などの香り。嗅ぎ取ろうとしなくても、はじめから香りの成分が主張し合いひしめきあいながら迫ってくるよう。
 味わいは、酸がやや低めのこと以外は、ほとんどブルゴーニュ。中盤がしっかりと厚く、タンニンも充分。春に飲んだコルトン・グランクリュに似ていなくもない。しかしどこかエレガンスに欠けている。フィネスも感じないのはなぜか。
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  ジャガイモとインゲンのマリネ バルサミコとにんにくの風味
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  ビーフストロガノフ
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by musignytheo | 2012-08-26 21:19 | wine | Trackback | Comments(0)

Sous Le Puits

2000 Puligny-Montrachet Sous Le Puits, Louis Latour

 まさに輝く黄金色。熟成したシャルドネの美しい色。
 アプリコットやマンゴーのドライフルーツ、蜂蜜、焦がしバター、トースト、カスタード・プリン、ヘーゼルナッツ、湿った石灰のようなミネラルの香り。熟成したドライシェリーのニュアンス。
 味わいは、まろやかなアタック、中盤は軽快、アフターに心地良い苦味とエレガントな酸がつづく。偉大なワインではないが、言葉で表現するのが難しい、エレガンスというのか、いや、いつも使ってしまう言葉なのだが、「フィネス」を感じる。
 こういう神秘とも言えるような液体を生みだすのは、人よりも自然の力ということになるのでしょう。Pulignyのテロワールに敬意を抱きながら楽しませてもらった。
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  ビシソワーズ
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  鱸のポワレ アルガンオイル風味 人参のピュレとともに
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  ルッコラとマシュルームのサラダ
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by musignytheo | 2012-08-21 19:32 | wine | Trackback | Comments(0)

Canter & Trot 7

 日曜午前の乗馬は、心の平衡を保つのに大切なひとときです。
 このところ、平日家に帰ってからも、土曜も日曜も専門書片手にPCに向かって仕事ばかりで、辟易してきました。
 こんな生活が、学生たちが帰ってくるまで、9月いっぱいはつづきそうです。
 

 ノースランドには、今日も涼しく心地良い風が吹いていました。
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 昨日の雷雨で馬場は少しぬかるんでいましたが、朝からすっかり手入れが施してありました。
 さすがですね!
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 クラブハウスは、ワンコたちの社交場にもなっています(笑)。
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 さて、今日はおもに駈歩(かけあし)の練習をしました。
 毎たび先生は、あっそうか、と思うようなアドバイスをくださり、勉強になります。
 でもまだリズムがつかめないせいか、すぐにバランスが悪くなってしまいます。
 じっくり通って、乗りつづけるしかないのでしょうね。。。
 このところ、おじさんの下手な乗馬につきあってくれるのは、サラブレッドのノースリバー君。
 穏やかな性格と、よく調教された従順な反応が、本当に素晴らしいと思います。
 ありがとうね、リバー!
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by musignytheo | 2012-08-19 19:38 | riding | Trackback | Comments(0)

Canter & Trot 6

 ノースランド・ライディング・クラブで乗馬をしてきました。
 実は先週も訪れたのですが、カメラを忘れてアップできませんでした。。。
 クラブハウスでは、ワンコたちがお出迎え。
 右からボーダーコリーのチョロQくん、ミニチュアダックス(?)のきくちゃん、犬種は分からないのですがミュシカちゃん。
 みんな、おとなしくてかわいい子たちです。
 ミュシカちゃんときくちゃんは、会員さんの犬です。
 写真には写っていませんが、クラブにはミニチュアダックスのミントくんとチンチラのエナちゃんもいます。
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 さて今日は、常歩、速歩、駈歩と基本的なことのおさらいでした。
 自分がいかに基礎ができていないかということが、よ〜くわかり、大変勉強になりました。
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by musignytheo | 2012-08-12 19:40 | riding | Trackback | Comments(2)

Château de Pibarnon

2005 Château de Pibarnon, Bandol

 紫を残す非常に濃いルビー色。バンドール独特の深い色合い。澱が少しある。
 煮つめたチェリーやブラックベリー、ナツメグ、シナモン、ユーカリ、黒胡椒、黒オリーブ、熟成させたジビエやレザー、タバコ、チョコレート。
 味わいは、力強いのにデリケートで、様々な要素が突出することなく見事なバランスを形成している。酸もタンニンも申し分ない。あらためてそのポテンシャルを知った。
 地中海に面したプロヴァンスの雄大な渓谷のなかにあるシャトーだそう。プロヴァンス最高の赤の一つと言えそうだ。
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   夏野菜のマリネ バルサミコ風味
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   ビーフ・グーラッシュ
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by musignytheo | 2012-08-08 19:50 | wine | Trackback | Comments(0)

Edmond

2008 Sancerre Edmond, Alphonse Mellot

 若草色を帯びた薄目のイエロー。
 熟したレモン、グレープフルーツ、青リンゴ、白桃、レモングラス、オレガノ、豊かなミネラル。ほんのり蜂蜜やアーモンドの香り。
 味わいは、やわらかなアタックからシャープな酸味が力強くつづき、余韻にはハーブを連想させる上品な苦味が残る。ミッドの厚みも充分。バランス良く美しいワイン。ビオロジック。
 この作り手のトップ・キュヴェで、なんと新樽を100%使っているそう。
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     鮪のカルパッチョ タラゴン・マヨネーズソース
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     帆立のポワレ オレガノ風味
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by musignytheo | 2012-08-02 19:55 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

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