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Côtes du Jura

2005 Côtes du Jura Les Chassagnes, Savagnin, Bornard

 濃いめのイエロー。
 干したグレープフルーツ、オレンジピール、複層的なさまざまなミネラルの香りが強い。アーモンド、蜂蜜、白っぽい動物の毛。時間とともにドライシェリーのニュアンスがたってくる。
 口に含むと、まず若々しい酸を感じ、それがだんだん広がりをもってゆく。中盤はやや弱いが、アフターにはリンゴ酸系の溌剌とした酸がつづく。ビオディナミ。
 Jean Rijckaert の Savagnin を想像していたが、全く違ったやさしいビオ風の味わいだった。
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  小カブとホタルイカのマリネ
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  カジキマグロのソテー ポルチーニ・ソース
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by musignytheo | 2012-04-30 19:47 | wine | Trackback | Comments(0)

Sombreuil


Sombreuil(ソンブレイユ)

 咲いているのは、まだこの花だけ。
 二輪だけで、朝の庭に、爽やかなティーの香りを漂わせていました。
 まぎれもない、オールドローズの花型。
 繊細な花弁は中心でやや乱れることがありますが、それが花に気品をあたえているかと思えます。
 暑かったので、一日で役割を終えました。
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 次々と蕾が育ってきています。
 この品種は摘蕾しないときれいに咲かないので、手をかけてやる必要があります。
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by musignytheo | 2012-04-29 21:19 | rose | Trackback | Comments(0)

Podere Il Palazzino

2007 Chianti Classico Grosso Sanese, Podere Il Palazzino

 かなり濃いルビー色。澱はなし。
 香りは、ブラックベリーやアメリカンチェリーのコンフィ、ハイビスカス、リコリス、黒こしょう、少し寝かせた赤身肉、ビーフジャーキー、エステル、シガー、枯れ葉、黒土など。複雑で、甘く官能的な香り。
 まろやかでやわらかめのアタック。ふくよかで厚みを感じる中盤。しかしアフターはとてもエレガントで、溶けこみはじめたタンニンとしっかりした酸でバランス良くまとまっている。フィネスを感じる素晴らしいワイン。サンジョヴェーゼ100%だそう。
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     コッパのサラダ
     グランレピスリーの全粒粉のプチ・パンとともに
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                             気ままに一人の週末でした
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by musignytheo | 2012-04-23 19:41 | wine | Trackback | Comments(2)

Theo's dream.....

Maman: 「テオ、出ていらっしゃい、遊びましょ!」
Theo: 「いいでしゅ、ぼくは、ねてましゅから。。。」
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Maman: 「お外は、気持ちいいわよ、さあ!!」
Theo: 「しょうがないでしゅね、、わかりました、おきましゅよぅ。。あ〜〜ん!」
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Theo: 「かあちゃん、、いま、かもちゃんが、とんでいきましたよ。。。」
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Theo: 「ぼくも、おそらを、とんでみたいなぁ。。」
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Theo: 「やっぱり、むりでしゅかね??」
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  ダルメシアンは視力がなかなか良く、かなり遠くの動くものを認識しているようです。
  ちょっと脚力がおぼつかなくなってきたテオですが、視力はまだまだ健在です。
  おざぶは相変わらず気に入っているようで、端を折ってやると、そこを枕代わりにして気持ち良さそうに寝ています。
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by musignytheo | 2012-04-22 20:55 | dog | Trackback | Comments(0)

The first flower

 予想どおり、一番花はソンブレイユでした。
 ソンブレイユは、摘蕾をまめにほどこさないと奇麗に咲きません。
 高い枝は、梯子にのぼっての作業です。
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 この花につづく蕾も、かなり沢山ついています。
 二週間後が楽しみです。
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by musignytheo | 2012-04-20 21:28 | rose | Trackback | Comments(0)

Clos Saint André

1985 Châteauneuf-du-Pape, Clos Saint André

 レンガ色の強いガーネット色。澱は少量。四半世紀を経てなおみずみずしい。
 香りは華やかで、抜栓とともに多彩なスパイス香が部屋中に広がる。チェリーのジャム、オレガノ、タイム、ユーカリ、シナモン、ナツメグ、リコリス、黒オリーブ、レザー、シガー、黒カビ。充分熟成させたフルーツケーキのような香りを感じる。
 味わいは、ふくよかなボリューム感のあるアタック、旨味が多く噛みごたえのあるミッド、タンニンが溶込んで繊細な余韻と申し分ない。
 力を充分残しており、当分熟成してゆきそうな様子。すばらしい。
 1985年を思いだしながら味わった。
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   富士桜ポークの赤ワイン煮
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by musignytheo | 2012-04-16 20:00 | wine | Trackback | Comments(2)

Which rose blooms first?

 庭に出ると、膨らんだ蕾がひとつ。
 もうすでに、白い花弁が顔をのぞかせています。
 どうやら今年の一番花は、ソンブレイユになりそうです。
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 そのすぐ隣では、メアリー・ローズが小さな蕾をたくさんつけていました。
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 いつも決まって、この南東の花壇から開花がはじまります。
 一番上が、ソンブレイユの枝。
 下の株は、メアリー・ローズ。
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by musignytheo | 2012-04-15 21:33 | rose | Trackback | Comments(0)

Rully 1er Cru

2008 Rully 1er Cru, Leflaive et Associés

 輝きのあるイエロー。澱はなし。
 洋梨、熟したレモン、焼きリンゴ、オレガノ、タイム、バター、ミネラル。たいして複雑でもないし力があるわけでもない。しかし上品な素性の良さに惹かれてしまうのは、やはりルフレーヴ。
 味わいは、チャーミングなアタックの酸、ふくよかなミッド、余韻充分なアフターなど、小さいがバランス良くまとまっている。
 先日飲んだKistlerとは性格にかなりの隔たりを感じる。勿論こちらの方が魅力的だ。ビオディナミ。
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   エビ入りクレープ・グラタン
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by musignytheo | 2012-04-12 20:06 | wine | Trackback | Comments(0)

English Rose & Old Rose

 例年より少し遅れているようですが、バラたちもさらに芽吹いてきました。
  
Mary Rose(メアリー・ローズ)
 芽が育って、ずいぶん葉が形成されていました。
 これは日曜日の写真ですが、今日の暖気が後押ししたようで、先ほど覗いたらなおいっそう茂っていました。
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Sombreuil(ソンブレイユ)
 東南の雨のかかりにくく暖かい場所では、もう蕾が顔をだしていました。
 メアリー・ローズと、どちらが早く咲くでしょう?
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by musignytheo | 2012-04-10 20:11 | rose | Trackback | Comments(0)

Cherry blossomes

 ずいぶん遅れた梅の開花から二週間あまり。
 ソメイヨシノの満開が報告されました。
 これではまるで北国の春。
 さまざまな花が、いま、いっせいに咲き乱れています。
 テオを連れて、散策に出かけました。
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 道ばたに、つくしが顔を出していました。
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 ユキヤナギも満開です。
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 しだれ桜は、盛りを過ぎていましたが、それでも見応えがありました。
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 古木のソメイヨシノ。
 咲かせる場所など意に介さない老練さが魅力ですね。
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 バラ園から。
 バラも順調に芽吹いていました。
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 「樹人」の前で一枚。
 ご機嫌なテオです。
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 場所を変えて川沿いへ。
 さまざまな種類の桜が見られます。
 でもやっぱり、古い樹は魅力的です。
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 艶やかなピンクのこの桜は、ヨシノベニサクラ。
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 青空を背景にした桜も、いいものです。
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 小道を花の回廊にする桜の樹々。
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 ヒガンサクラの大樹。
 ひとつひとつの花弁は、ソメイヨシノに及ばなくても、樹全体から漂う雰囲気には、枯淡な独特のうつくしさがありました。
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by musignytheo | 2012-04-08 20:30 | outdoor | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

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