<   2009年 01月 ( 16 )   > この月の画像一覧

「祕」

花垣大吟醸槽搾り斗瓶取り「祕」。封を解くと洋梨やメロンのアロマが立つ。石英を想起させられる透明で硬質な口当たり。このタイプの日本酒としては余韻が長く、適度な酸と複雑な旨味に加え上品な苦みが心地よい。
蟹と胡瓜の辛子酢味噌和え、湯葉の野菜巻と牡蠣の煮物、蛸と小豆の炊合わせ
穴子,楤の芽の天ぷら
e0163202_1318743.jpg
e0163202_13191017.jpg
e0163202_13194760.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-31 13:20 | 日本酒 | Trackback | Comments(4)

Cooking School

家で料理教室。キノコのパイシチュー。りんごとレタスのサラダシャンパン風味。きなこと黒糖のエンゼルシフォンケーキ。
e0163202_20591566.jpg
e0163202_20595191.jpg
e0163202_2102847.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-29 21:00 | cooking | Trackback | Comments(2)

Rose Garden

今朝も氷点下4度まで冷え込んだ。夏の庭のデザインは、この寒い時期にはじまっている。どの枝を残すか。新しい枝がどんなふうに出るか予想し,誘引する角度を決める。新しい品種も、少しずつ導入する。今年は作業がちょっと遅れているな。急がねば芽が育ってしまうぞ。満開は5月中旬。毎日200は花を切る。
e0163202_20503664.jpg
e0163202_20512521.jpg
e0163202_20515849.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-27 20:52 | rose | Trackback | Comments(4)

Riding school

Story Farm乗馬教室2回目。腰を上手に使い胸を張って正しい姿勢をと先生。速足になると,どうも前屈みになってしまう。腰が有効に使えないので,股間が痛い。恐怖よりこの痛みで腰が引け,前屈みになってしまう。難しいな。でも、馬上からの景色は壮快そのもの。犬たちが馬の後からついてくる。これが楽しい。今度はトレッキングにも参加しよう。乗馬の後,テト君ユパちゃんとボール遊び。泥だらけになって、、、いいおじさん、おばさんが。
e0163202_1710513.jpg
e0163202_17105037.jpg
e0163202_17113975.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-25 17:13 | riding | Trackback | Comments(6)

Fondant au Chocolat

家でお菓子教室。Fondant au Chocolat。 by N
e0163202_19554985.jpg
e0163202_19565981.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-22 19:57 | baking | Trackback | Comments(4)

Tenute Dettori

2001 Tuderi。ブルゴーニュに似た薄めのガーネット。澱は少量。煮詰めたプルーン,なめし革はわかるが,まず立ったのは白い花,ミネラル、それに特徴的なダージリンの様なマスカットフレーバー。味わいは,とても丸く柔らかい。Chassagne rougeやNZ Pinot Noirを想いだす。でも油断できぬことにアルコールは高そうだ。カンノナウ100%。エレガントなワインに違いない。
ビーツとカシューナッツのマリネ
鶏胸肉のボローニャ風カツレツ マルサラのソース
e0163202_21244159.jpg
e0163202_21261471.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-20 21:25 | wine | Trackback | Comments(6)

Pruning

バラの庭、冬は作業が目白押し。地植えには施肥,マルチング、剪定,誘引、消毒。鉢植えも,植え替え,剪定、消毒。地植えのバラに肥料をやるには、30cm以上掘り起こす。これがなかなか大変だ。時々冬眠中のカエルに出会う。ごめんね。でも再会はちょっとうれしい。丁寧にもとに戻す。つるバラの剪定・誘引は高い梯子にのぼり、手や顔を刺で痛めながらの作業だ。
毎年細かい改良を試みるのだが,意図した結果が得られぬことも多い。もう10年やっているのに,スタンダードが定まらない。
e0163202_16483797.jpg
e0163202_1650239.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-18 16:51 | garden | Trackback | Comments(2)

Riding school

Story Farmで乗馬教室。第1回目。並足で乗ったことはあったが、今日は先生の指導のもと,速足も体験。一時コントロール不能に陥ってしまう。しかし恐怖より楽しさ気持ち良さが勝った。青空、土の匂い、遠くの美しい山並み,心地よい風。日常を離れた高い視点。それに何よりも,肌で感じる馬の息づかいが、気分を高揚させてくれる。鞍を外すと、馬はうっすら汗をかいている。人の重さを背負い一時間。疲れたかい。見守っていると、背中を土にこすりつける仕草をくり返す。汗を落とす作業なのだと先生。かわいらしいなぁ。いっしょに馬場に入ったテオは,馬の大きさに怖じ気づいていたが,最後は調子に乗って悪さをしお目玉。
Story Farmはかけがえのない私たちの宝物。
e0163202_20473148.jpg
e0163202_20482966.jpg
e0163202_2049859.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-17 20:49 | riding | Trackback | Comments(4)

La Grande Colline

一昨日楽しんだばかりなのに、また大岡氏の作品に触手が動いた。
Le Canon Rouge NV(2005)
紫の成分を残すかなり濃いガーネット。体力を要したカリフォルニア・シラーの記憶が頭をよぎり後ずさりしたくなる色調。しかし口に含むとそれは杞憂とすぐ分る。ひたすら柔らかく滋味深いのだ。香りは,ブラックベリーやプルーンのコンフィ,黒いスパイス、ユーカリなど。微かな発砲。旨味が多い。そこそこのボディがあるのに、全く飲み疲れないばかりか,空のボトルを見ながら頭や体がふわっと軽くなるような清々しさを感じる。体に良いものを摂取したという感覚なのだろうか。biologic。
なすのグラタン
トレビスとブロッコリースプラウトのサラダ とともに。
e0163202_20431581.jpg
e0163202_20441675.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-13 20:44 | wine | Trackback | Comments(6)

2005 Saint Peray

 歴史は古いが、マイナーな北部ローヌのアペラシオン。Marsanne&Roussanne。香りは個性的。青リンゴ,ネクタリン,キンモクセイ,青菜、ぬか漬けなど。迷わずデキャンタージュ。時間とともに色調は濃い黄色になる。微発砲が落ち着いた頃に飲みはじめる。味わいの奥深さは、凄まじい。酸の力強さも南のワインとは思えない。Biologic。このセパージュでこんなワインができるってこと,面白い!ブラインドしたら,まず間違いなくシュナンブランと答えるでしょう。素晴らしいワインですよ。大岡弘武氏に脱帽。
 Pain d'Epices et fromage blue Hayakita
 トレビスとベビーリーフのサラダ胡桃オイルとバルサミコのドレッシンング
 チキンパプリカ(友人のハンガリー土産、パプリカパウダー使用。阿波尾鶏)
 
e0163202_2124896.jpg
e0163202_2132299.jpg

[PR]
by musignytheo | 2009-01-10 21:03 | wine | Trackback | Comments(2)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
rose
wine
dog
baking
cooking
garden
riding
chylothorax
essay
classical music
日本酒
cayman
art
outdoor
beer
未分類

フォロー中のブログ

ふらんす物語*とうきょう物語
猫山細道の雑記帳
いつも一緒
猛獣天国
Story Farm
Enjoy! Story...
友だち300人できるかな
「レオンベルガー雑記帳」...
sf→SF
虹のスープ*便り ~恩返...
もの言わぬ仲間たち

link

最新のコメント

> めぐみさん コメン..
by musignytheo at 12:44
初めまして。異臭症で検索..
by めぐみ at 19:41
りゅうたんたんさん コ..
by musignytheo at 20:07

以前の記事

2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月

タグ

ブログパーツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

お酒・お茶
花・ガーデニング

画像一覧