Sebastien Riffault Vinifie par Junko Arai

2012 Sancerre Auksinis, Bois Lucas, Sebastien Riffault Vinifié par Junko Arai

 オレンジ色がかった黄金色。時間とともにべっ甲色に変わった。浮遊物が多い。
 白い花、グレープフルーツやオレンジのママレード、ミネラル、クミン、オレガノ、コリアンダー、白胡椒、蜂蜜、ビスケットなどの香り。
 味わいは濃密で、旨味も多い。しかし決して重すぎず、酸も美しく伸びる。アフターに心地良い苦味とカスタードプリンのような樽由来のニュアンスを感じた。素晴らしい。ビオディナミ。
 リフォーの畑で収穫されたブドウを新井さんが醸造したワイン。リフォーのより力が持続して複雑な印象。サンセールに樽のニュアンスは好みが別れるだろうが、私はこちらの方が良かった。
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  舌平目のムニエル レモン、ケッパー、オリーヴ・オイル
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  コンキリエとペンネ アサリ、菜の花、アンチョビ
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by musignytheo | 2017-02-22 20:44 | wine | Trackback | Comments(0)
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Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


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