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Sotanum

NV Cordon Rosado Semi Seco, Freixenet

 ほんのりと甘く、やわらかな口当たり。泡もやさしい。
 さくらんぼやラズベリー、キルシュの香り。オレンジピールや白い花のニュアンスも。
 酸は爽やかで、アフターの適度な苦味が味を引きしめている。
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 前菜の盛り合わせ(タコとイカのマリネ、オイルサーディン、パプリカのコンフィ)
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2005 Vin de Pays des Collines, Rhodaniennes "Sotanum"

 かすかにオレンジが見えるが、まだまだ濃いガーネット色。澱はごく少量。
 カシスやチェリーのオー・ドゥ・ヴィ漬け、ミルティーユのリキュール、黒胡椒、リコリス、ヴネゾン、鉄サビ、黒い土、ほのかにヴァニラ。新樽100%だそうだが樽のニュアンスはほとんど感じない。果実がたっぷりと充実しているからだろうか。
 味わいは、とても洗練されたスマートな印象で、若いがやわらかく、上品な酸となめらかなタンニンが特徴的。凝縮された味わいながら重くなく、バランスよく、エレガントなワイン。若木のためか少々複雑性に乏しいものの、酸の良さで充分満足させてくれる。Vienne産。
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 鹿挽肉のラザーニャ
  ワルドーフ風サラダもいっしょに
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 パンプキン・プディング
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                                T先生をお迎えして



 
by musignytheo | 2011-10-28 20:36 | wine | Trackback | Comments(0)


Wine and Roses, Dalmatian and Labrador.


by musignytheo

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